Gyors leves

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem néha egy tányér leves többet ér mindennél. Ezért is döntöttem úgy tegnap este, hogy megörvendeztetem a családot egy általam kreált hagymalevessel.
Ami kell hozzá 4 személyre:
- 4 közepes fej vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 2 dkg vaj
- egy leheletnyi tejszín (mi nem annyira szeretjük a nehéz, zsíros tejszíneket)
- húsleveskocka
- 3 evőkanál liszt (aki sűrűbbre szereti, az vehet többet)
- só, vegeta, bors ízlés szerint
- kenyér
- sajt
A hagymákat karikára vágjuk, vajon megdinszteljük, majd megszórjuk a liszttel, és egy kicsit lepirítjuk. Ezután felengedjük vízzel (ennek mennyisége függ attól, hogy inkább több lazább, vagy kevesebb, de sűrűbb levest szeretnénk), beletesszük a fűszereket és a húsleveskockát. Kicsit hagyjuk puhulni, majd összeturmixoljuk, és mehet bele a tejszín. Ahogy Fábry mondja, csak jelzésértékkel, hogy finomítsunk rajta. Én egy serpenyőben szoktam a kenyérkockákat megpirítani, tányérba teszem, rá a reszelt sajt és a forró leves.
Hamm:)

Sajtos - tejfölös tészta

Rég csináltam. Már el is felejtettem, hogy mennyire szeretem. : ) de tegnap megint rájöttem.
Spagetti rajta tejföl és sajt.

Erdei gombás, tejszínes tészta

Egy serpenyőben kevés olívaolajon néhány gerezd feldarabolt fokhagymát megpárolunk. Hozzáadjuk a szintén feldarabolt erdei gombát (ha nincs friss, remekül használható a szárított változat is, csak ezt felhasználás előtt min. egy órára be kell áztatni. Én sokszor használom, mindig van itthon egy dobozzal, évekig eláll, és már eleve darabolt.). Sózzuk, borsozzuk. Ha a gomba megpirult, felöntjük 2 dl főzőtejszínnel, szórunk bele friss kakukkfüvet vagy petrezselymet - mindkettővel finom - és összeforraljuk. Beleöntjük az időközben megfőtt tésztát, összeforgatjuk a szósszal, hogy mindenhol jól rátapadjon (emiatt vmi szélesebb felületű tésztát érdemes használni, én általában tagliatellét szoktam), és tálalhatjuk is. A tetejére - ha épp van otthon - reszelhetünk egy kevés parmezánt.



Nagyon szeretem, de a 90 napos diéta szabályaiba ez sajnos sehogyan sem illeszkedik, úgyhogy ma tészta helyett előre megsütött csirkecsíkokat forgattam a szószba. Így is finom, főleg valamilyen zöldségkörettel. Ez utóbbit, sajnos csak elképzeltem hozzá...:(

Kólában főtt, sült sonka

Ma a húgomék itt hagytak egy szép sonkát a hűtőmben (valódi, vidékről származó füstölt sonka), és a húsvét is közeleg, gondoltam, megosztom, hogyan készítem a húsvéti sonkát. Sok évvel ezelőtt Nigella Lawson egyik műsorában láttam, s rögtön éreztem, hogy ez nekem nagyon "bejön", mert, bár egyáltalán nem iszom kólát - és nem is ajánlom senkinek - , a füstölt sonkát meg a téliszalámit mindig is édes kaláccsal szerettem, s ez a recept is az édes-sós-füstös ízeket elegyíti. Persze, nem igazán jegyeztem meg, hogyan is csinálta Nigella, csak nagy vonalakban emlékeztem a receptre, mikor pár év múlva először készítettem, de megcsináltam, ahogy jónak gondoltam, és bevált.


A füstölt sonkát beletesszük egy nagy fazékba, melléteszünk egy fél vöröshagymát és felöntjük annyi Coca-Colával (hagyományos, semmi light vagy zero!), hogy ellepje a húst (már ekkor érdemes a fazékba belenézni, hogy mit művel a savas kóla a hússal, aztán gondolkodjunk el a kóla, mint üdítőital fogyasztásán:)). Szinte készre főzzük a sonkát - kilónként úgy 25 perccel számoljunk. Amikor megfőtt, kivesszük a fazékból és egy alufóliával bélelt, magasabb oldalú tepsibe rakjuk. Sűrűn telitűzdeljük egész szegfűszeggel, megkenjük mustárral (olyan vastagon, mintha kozmetikai pakolást kennénk rá), majd lapogassunk rá barnacukrot. A főzőléből öntsünk egy keveset a tepsibe, és toljuk a sütőbe. Úgy 180-200 fokon süssük, amíg a cukor rákaramellizálódik a húsra.


Mikor kész, hagyjuk a tepsiben kihűlni. Szedjük ki a szegfűszegeket, kaparásszuk le a cukrot, és már szeletelhetjük is.


Ehhez a változathoz viszont inkább a kenyér illik, nem a kalács. A hús csak kevéssé édeskés, ámde finom, omlós a kólától.

Tápióka

Már egy pár napja készülök ezt megírni, de csak az első mondatig jutottam. : ) Szóval:
Beleszerettem a tápiókába.

Eddig nem ismeretem a tápiókát nem is készítettem belőle semmit.
Véletlenek egybeesése kellett ahoz, hogy kipróbáljam, ezt a mókás ételt. Vettem egy doboz 'gyöngyöt', mert az volt ráírva, hogy japán gyöngy. Gondoltam majd kipróbálom. Aztán egy étteremben ettem tejberízst rízs helyett tápiókából és nagyon finom volt.
Elkészíteni könnyű és érdekes része lehet egy ebédnek vagy vacsorának desszertként.

Amikor megveszi az ember a tápíókát így néz ki:

Ugyanúgy kell elkészíteni, mint a tejbegrízt. Forrásban lévő tejben (vagy kókusztejben) 15-20 percig főzni, amíg a kicsi fehér gyöngyszemek áttetszővé nem válnak. Kb. 3-4- szeresére dagad meg. Ilyen lesz:

Szerintem kb. 1 dl tejhez egy csapott evőkanál tápióka kell. 

Mi lekvárral a tetején ettük, de most láttam egy receptet, kókusztejjel készíve és sült banánnal a tetején tálalva. Az is finom lehet. 

A Chili és vanilia-án pont egy tápióka deszert van. Kicsit összetettebb és rafináltabb mint ez, nézzétek meg, hátha kedvet kaptok.

Itt vagyok végre:) - Íme egy saláta belépőként

Kell hozzá:
- cékla
- répa
- alma
- dió
Ezeket lereszelem, a diót durvára aprítom! Készítek hozzá majonézből és kefírből egy kis elegyet, majd ráöntöm. Mi szeretjük nagyon.

Fokhagymás csirkecomb

Anyukám mindig így süti a csirkecombot, és most már én is egy ideje, leírom ide, ma ez lesz az ebéd salátával.
Jénai tálba teszem a combokat, kis olajat öntök rá, só, bors, a szokásos biovegeta, pár gerezd fokhagyma. 1-2 szem darabolt paradicsomot és ha van, egy nagyon kevés szelet paprikát teszek mellé, ezek nagyon jó ízt adnak neki. Felöntöm egy kis vízzel. Ráteszem a jénai tetejét, és a tűzhelyen kis lángon elkezdem párolni. Elég neki háromnegyed óra maximum. Aztán beizzítom a sütőben a grillezős programot, és berakom a jénait. Ha a tűzhelyen már megpuhult, fedő nélkül, ha még kicsit puhítani akarom, akkor fedővel, de aztán leszedem róla, hogy piruljon a teteje, és jó ropogós legyen a bőre.